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• 商品コード：sm-05m

紀伊国屋文左衛門と貯蔵みかん

海南市の南部にある下津港は、下津ミカンを江戸へと運んだ紀伊国屋文左衛門の
船出の地とされています。この下津ミカンを一日でも長く食べたい、と先人達が
考えたのが土壁の蔵に貯蔵する『蔵出しみかん』です。
もぎたての風味を長期保持でき、その上、酸・糖のバランスも良く、”ブランドみかん”
として高い評価を得ています。
和歌山県海南市下津地域は四季を通して温暖な気候と、豊かな自然に恵まれています。

実り豊かなこの土地の農産物を生産、出荷しています。

「下津蔵出しみかん」は、12月の完熟みかんを、糖や酸味のバランスが良くなるまで貯蔵したみかんです。

糖や酸味のバランスが良くなるまで貯蔵したみかんです。

みかんを貯蔵する貯蔵庫は、木造・土壁で土蔵のような造りになっています。
庫内は土間で土壁の厚さは約20センチ。
この環境が室内の温度、湿度を一定に保ち、貯蔵の間に酸が抜けてまろやかなミカンに仕上がります。
みかんを入れる箱も特製の木箱を使用し、庫内の空気の入れ替えや貯蔵箱の差し換え、品質チェックを毎日行っています。

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